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甘い香りが漂うフライパンでの黒糖作り
平成２２年６月９日（水）
フライパンで黒糖作り
ヤマシークニン（徳之島の野生ミカン）の製品化や徳之島応援ステッカーなど次々と、アイデア商品を考案している徳之島町轟木の吉山秀宗さん（６１）が、家庭で簡単に出来る黒糖作りに挑戦している。　フライパンにサトウキビの絞り汁５００ｍｌを入れ、ガスコンロで約１５～２０分煮詰めると３５０～４５０ｇの黒糖が出来上がる。吉山さんは「火加減などまだまだ試行段階で、これからデーターを集め、黒砂糖のレシピ集なども作って、行く行くはペットボトルに搾り汁を詰めて全国販売したい」と意気込む。